点亮星标

世卫数据浮现，全球约有 5500 万老年拘泥患者，每年新增约 1000 万例，极端于每 3 秒就有 1 东谈主患病。据《中国阿尔茨海默病讲演 2022》，2019 年我国约有 1314 万阿尔兹海默症患者，在全球界限内排名第一。

而一朝罹患老年拘泥，莫得颐养形态，是以显得驻扎格外进攻。而维生素 C 手脚最驰名的养分素之一，又被征询东谈主员发现是驻扎老年拘泥的好手。

海外指南独一认同的健脑食品

复旦大学从属华山病院的科研团队与国表里 17 个顶级群众团队配合征询，历时 5 年，制定了全球首个阿尔茨海默症循证驻扎海外指南。该指南以为通过包括血管危机因素终了及体重、血压、就寝、考研、饮食解决等 21 种形态，能至少能梗阻 40% 的阿尔茨海默病发病。

其中，饮食摄入维生素 C 是独一被写入指南的饮食提议。一项万东谈主征询发现，补充维生素 C 的东谈主群阿尔茨海默症的发病风险裁减了 16%。维生素 C 能起义解放基，保护伞经细胞，促进神经递质合成，提升领会才智，是名副其实的"健脑食品"。

维生素 C 还具有增强免疫力、促进伤口愈合、驻扎色素千里着、提亮肤色、促进铁接管、保肝护肝等功效，是东谈主体不可清贫的养分素。闲居情况下，每天摄入 100 毫克的维生素 C 就能满足东谈主体日常的需求。

阿尔茨海默病、心脑血管疾病的高风险东谈主群、抽烟或连接构兵二手烟的东谈主群、妊妇或哺乳期妇女均需要比闲居东谈主多摄入维生素 C。思要驻扎阿尔茨海默病，提议每天摄入 200-300mg 维生素 C，极端于 2-3 个猕猴桃，或 4-5 个橙子 / 橘子，或 400g 草莓，或 250g 西兰花。

你的维生素 C 可能根柢没吃够

永恒过量补充维生素 C，会导致胃肠谈不适、泌尿系统结石等问题。但东谈主体维生素 C 的最大耐受量为成年东谈主逐日不跨越 2000 毫克，这个数值很难达到。比起惦记过量的危害，咱们更应该眷注维生素 C 摄入不及的问题。

数据浮现，我国住户东谈主均维 C 摄入量为 80.4 毫克，离膳食指南推选的 100 毫克还有差距。饮食不国法、不健康，不爱吃簇新果蔬，肉蛋奶摄入超标，烹饪流失多，生存压力大，导致好多东谈主维生素 C 齐莫得吃够。

思要吃足维生素 C，提议首选食补，维生素 C 丰富的食品有酸枣、猕猴桃、柑橘类生果、草莓、西兰花、蔬菜青椒、卷心菜等果蔬，环球不错对照着表格看：

维生素 C 含量排名（单元：毫克 /100 克）

酸枣

900

红辣椒

144

甜椒

130

彩椒

104

石榴 68 豌豆苗 67 菠菜 65 小白菜 64 猕猴桃 62 青辣椒 59 西兰花 / 苦瓜 56 橙子 33

需要贯注的是，维生素 C 高温、遇水容易流失。蔬菜在烹饪时应先洗后切，急火快炒，或可焯烫、凉拌。也不提议喝果蔬汁，养分流失严重，还会飞腾血糖。

而有一部分东谈主群，很难从饮食中获得足量维生素 C，更提议服用补充剂：

挑食：

其他食品，如主食、肉类、豆类等中维生素 C 含量较少。

吃太咸、太油：

吃太咸、太油：过度烹饪和加盐量多，齐会碎裂蔬菜中的维生素 C，加快氧化。

压力大：

压力过大会酿成体内维生素 C 损耗加多，需要实时补充。

孕期及哺乳期：

因胎儿发育和婴儿哺乳的稀奇需要，妊妇及哺乳期女性对维生素 C 的需求增多。

抽烟：

烟雾中的焦油等无益要素会多半糜掷维生素 C。据统计，每吸一支烟约花费 25 毫克维生素 C；淌若是被迫抽烟，维生素 C 的损耗更大，以至高达 50 毫克。

著作作家：谚语

图片起首：摄图网

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